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咳嗽是一种常见病多发病。西医学的呼吸道感染，急、慢性支气管炎，支气管扩张，均以咳嗽为主证。中医一般根据病因将咳嗽分为风寒、风热、燥热、痰湿、阴虚五种类型。对于咳嗽的食疗，当以辨证施食，根据不同病因施于不同药膳。 １．风寒咳嗽型：表现为咳嗽声重、痰白清稀，兼见头痛恶寒、发热无汗等，用“葱白糯米粥”。长３厘米肥大葱白５段，糯米５０克，生姜５片，米醋５毫升。将前三味洗净，共煮为粥，粥熟后加米醋，每日两次，趁热服用。有散寒解表、温中止咳的功效。 ２．风热咳嗽型：表现为咳嗽气粗、痰黄黏稠、咯痰不爽，兼见发热恶风、头痛汗出等，用“桑菊茶”。桑叶、菊花各１０克，白砂糖适量。将桑叶、菊花置保温杯中，用沸水适量冲泡，加盖焖１５分钟，再加入白砂糖适量，代茶频频饮用，每日１剂。有疏风散热、宣肺止咳的作用。 ３．燥热咳嗽型：表现为干咳连声，咳甚则胸痛，或痰少而黏、不易咯出、鼻燥咽干等，用“梨羹”。生梨１个，川贝母３克，冰糖适量。将生梨洗净，切碎，加川贝母、冰糖炖水，饮服，每日两次。有清热宣肺、润肺止咳的作用。 ４．痰湿蕴肺型：表现为咳嗽痰多、痰白黏腻、胸脘满闷、恶心纳差等，用“二陈汤粥”。茯苓、半夏各９克，陈皮６克，粳米５０克。先将前三味药煎取药汁，去渣，然后加入洗净的粳米煮粥。此为１日量，分早、晚两次空腹食。有健脾燥湿、化痰止咳的作用。 ５．肺阴虚型：表现为干咳少痰，或痰中带血、午后潮热、口干颧红、失眠盗汗等，用“银耳百合汤”。银耳、百合各１０克，沙参１０克，冰糖２０克。将银耳用凉开水浸泡至胀大变软后，放入砂锅中，与百合、沙参、冰糖一起加水以文火炖煮１小时即可。有养阴清热、润肺止咳的作用。
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